Горячие блюда

Постный плов с овощами и сухофруктами

Ингредиенты:
2 стакана длиннозерного риса
2 большие морковки
2 большие луковицы
1 головка чеснока
100 г кураги
50 г золотистого изюма
100 мл растительного масла
2 ст. л. смеси специй для плова (зира, барбарис, острый перец)
соль

Приготовление:
Очистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте толстой соломкой средней длины, лук – перьями. Чеснок оставьте целым. Курагу нарежьте полосками.
В казане или большой кастрюле с толстым дном нагрейте масло, положите лук, обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 мин. Добавьте морковь, обжаривайте, помешивая, 5 мин.
Добавьте в казан к луку с морковью чеснок, курагу, изюм и специи, посолите. Влейте 700 мл воды, перемешайте, варите на среднем огне 10 мин.
Одновременно сварите рис откидным способом: то есть положите в кастрюлю, посолите, залейте большим количеством (3–4 л) кипятка, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, еще раз перемешайте и варите 15 мин. Откиньте рис на сито, дайте немного стечь воде, но не всей.
Выложите рис в казан, очень плотно закройте крышкой, чтобы не выходил пар (лучше обмотать место стыка фольгой). Готовьте на минимальном огне 20–30 мин. Снимите с огня, заверните казан в одеяло, дайте плову настояться. Перед подачей хорошенько перемешайте.

Картофель с шампиньонами в духовке

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Свежие шампиньоны 400 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Майонез постный 20 г (лучше приготовить самостоятельно)
Масло растительное 5 столовых ложек
Вода 150 мл

Приготовление:
1. Почистить картофель, лук и чеснок, снять кожицу с грибов все тщательно вымыть.
2. Нарезать картофель кружочками и отварить до полуготовности в подсоленной воде (выключить примерно через 5 минут после закипания), слить воду.
3. Нарезать тонкими полукольцами лук и обжарить до золотистости на растительном масле. Грибы нарезать как кому удобно и добавить к луку. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный или натертый на мелкой терке чеснок. Когда грибы дадут сок добавить постный майонез все тщательно перемешать и добавить воду. Потушить все ингредиенты еще 2 минуты и снять с огня.
4. Взять стеклянную глубокую форму (либо какая есть) и выложить слоями картофель и грибной соус.(Если хотите больше подливы добавьте сверху немного воды или картофельного отвара)
5. Разогреть духовку до 180- 200 градусов и запекать примерно 25-30 минут. Приятного аппетита!

Скумбрия-гриль с лимоном

Ингредиенты на 4 порции:

· 4 мороженых скумбрии
· 1 лимон
· 1 луковица
· сушеный или свежий базилик
· перец
· соль

Приготовление:

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить 🙂
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.
Оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше). Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20.
Кушаем со свежими овощами, печеной картошкой или чем-то там еще, что вы взяли с собой на природу

ТОП-3 рецепта мяса по-французски 2015

ТОП-3 рецепта мяса по-французски

Запеченное мясо с грибами и сыром

Ингредиенты:

Свиная вырезка 600 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Сметана 200 г
Яйца куриные 2 шт. (далее…)

Картофельные корзинки с яичницей-глазуньей 2015

Картофельные корзинки с яичницей-глазуньей

Ингредиенты:

Картофель (средний) 68 шт.
Соль и перец по вкусу
Яйца куриные 24 шт.

Приготовление:

1. Для начала нужно испечь картошку. Разогрейте духовку до 200 градусов и пеките картофель 4560 минут. (далее…)

Кекс с вареньем 2015

Кекс с вареньем

Ингредиенты:

Мука 2 ст.
Сода 1 ч. л.
Молоко скисшее (или кефир) 1 ст.
Яйца куриные 2 шт.
Сахар 1/2 ст.
Варенье (любое!) 1 ст.
Сахарная пудра 75 г
Белок 1 шт.

Приготовление: (далее…)

Булочки с заварным кремом 2015

Булочки с заварным кремом

Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой. Они больше похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!

Ингредиенты:

Пшеничная мука 400 г (далее…)

Эклеры 2015

Эклеры

Ингредиенты:

Сливочное масло 100 г
Вода 300 мл
Мука 140 г
Яйца куриные 4 шт.

На начинку:

Молоко 300 мл
Большой желток 3 шт.
Сахар 50 г
Крахмал 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Ванилин 1 ч. л. (далее…)

Горячий бутерброд с чеддером и зеленью 2015

Горячий бутерброд с чеддером и зеленью

Горячий хлебушек, пропитанный чесночком и покрытый сыром великолепная добавка к супу или основному блюду. Кроме того, такой хлеб, изначально нарезанный небольшими кусочками, отлично идет под футбольный матч! В семейном кругу или в шумной компании (далее…)

Рыбная солянка с семгой 2015

Рыбная солянка с семгой

Ингредиенты:

Семга 1200 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 3 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Перец душистый 5 шт.
Растительное масло 40 мл
Помидоры красные 500 г
Каперсы 40 г
Соль морская 15 ч. л. (далее…)

Страница 1 из 2912345...1020...Последняя »
Рецепты приготовления вкусных блюд © 2018 Сделано с душой
Рейтинг@Mail.ru